千页豆腐加工定做-庆云千页豆腐-诚达食品机械

千叶豆腐斩拌机安全操作规程

1、机手定期对斩拌刀进行打磨，并称重，保证刀片重量一致。

2 、刷洗设备时，对操作盘进行密封保护，保证操作盘干燥无漏水。

3、机手每天接班后要对出料盘等相关附件进行检查，庆云千页豆腐，并作为交接班内容进行 交接，有问题及时上报，确认无异常后方可接班或开机。

诸城市诚达机械公司产品包括鱼豆腐成套生产设备、千叶豆腐成套生产设备、QQ豆干成套生产设备、休闲鱼豆腐成套生产设备。公司生产的鱼豆腐千叶豆腐生产设备机器经过不断研发创新。公司在做好鱼豆腐和千叶豆腐生产设备的同时，千页豆腐机器厂家，为了更好的为客户提供周到服务，成立了食品工艺研发中心，聘请***食品研发师，针对不同地区客户对产品口味的不同要求，开发了适合不同地区口味的鱼豆腐和千叶豆腐工艺配方。

千页豆腐水嫩可口，又有一定的筋度，这是如何保证的呢？ 千页豆腐在生产过程中由于添加了TG酶，TG酶在千页豆腐生产过程中的作用是大的，可以这样说，如果没有TG酶，千页豆腐的口感、千页豆腐的筋度是无法达到理想的效果的。因此，TG酶的正确使用是非常关键的。要正确的使用TG酶，就要首先研究TG酶的特点，只有先研究透彻了TG酶的特点，才能正确的使用。千页豆腐豆腐蒸箱是常用的千页豆腐生产机器，专门针对这一生产特点，对千叶豆腐蒸箱设计了2段式温度和时间控制，较好的解决了这个问题。

TG酶的酶活在50-55度时处在活跃的状态。传统的千叶豆腐技术工艺是将千叶豆腐浆料制作完毕后，装在千叶豆腐不锈钢成型盘子里面，然后放在0-4度的千叶豆腐保鲜库放置8小时以上，让TG酶在0-4度的千叶豆腐保鲜库里反应8小时以上。这是传统的千叶豆腐技术配方。存在着反应时间长，占用千叶豆腐不锈钢成型盘子过多、占用千叶豆腐保鲜库过多的弊端。

TG酶的活性在55度活跃度高，需要的反应时间很短。大约需要30分钟即可反应完毕，通过提高TG酶的反应温度来缩短TG酶的反应时间，带有时间，温度控制，并可一次设置多个时间段，千页豆腐在生产过程中需要2个时间段和2个蒸煮温度，千页豆腐蒸箱较好的解决了这一难题。

诸城市诚达机械公司产品包括鱼豆腐成套生产设备、千叶豆腐成套生产设备、QQ豆干成套生产设备、休闲鱼豆腐成套生产设备。公司生产的鱼豆腐千叶豆腐生产设备机器经过不断研发创新。公司在做好鱼豆腐和千叶豆腐生产设备的同时，为了更好的为客户提供周到服务，成立了食品工艺研发中心，聘请***食品研发师，针对不同地区客户对产品口味的不同要求，千页豆腐生产设备，开发了适合不同地区口味的鱼豆腐和千叶豆腐工艺配方。

千页豆腐切丝机

  千页豆腐的切丝难度在于产品较软，而且较长。我公司现在销售的为二代一次成型切丝机，是在一代基础上更新换代而成。一代切丝机淘汰的原因在于：在切割的毛坯物料的硬度有很高的要求，如果做的比较软就有碎料。而这种硬度在部分市场不受到认可，遇到这种情况，我公司整合研发与技术人员迅速将设备更新换代。现在的二代设备，千页豆腐加工定做，完全避免了这种情况，对要切割的毛坯物料的硬度没有很高的要求，而且含水量大的产品也能够保证切割效果好，如蛋白和水的比例：1：6.5，也能够的进行切割。

千页豆腐加工定做-庆云千页豆腐-诚达食品机械由诸城市诚达食品机械有限公司提供。诸城市诚达食品机械有限公司（）位于诸城市高新区工业园大道北段与朱诸路路口东300米。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前诚达食品机械在果蔬加工设备中享有良好的声誉。诚达食品机械取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。诚达食品机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。